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优质搅拌锅 不锈钢加热反应釜

炒锅,对于我们食人间烟火的普通人来讲并不陌生。各种美味的家常菜,有哪一个不是出自炒锅?不过随着生活节奏的加快,优质搅拌锅应运而生,仅凭借人来进行翻炒的东西,有时既不能满足实际的大量需要,还增加了劳动负担。而搅拌锅的出现,正逐步消除以上种种不便。

优质搅拌锅 不锈钢加热反应釜

优质搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。锅体:真空可倾式搅拌锅锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。加热系统:采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。燃气:升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。电加热导热油:真空卧式搅拌锅具有受热面积大,温度可控,受热均匀。蒸汽:设备采用蒸汽加热方式,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低,能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比普通电加热锅型节能30%以上,环保无污染。

优质搅拌锅 不锈钢加热反应釜

优质搅拌锅设备配置:

搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器的刮板与锅体充分接触,有的自转加公转的传动方式,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,无极调速、运行平稳。

锅体翻转系统:优质搅拌锅采用液压升降方式,实现搅拌装置与锅体分离后进行液压倾斜倒料可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

锅体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

点心馅料搅拌锅型号根据实际容积可分为100L,200L,300L,400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

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菜品炒制搅拌锅的特点:

安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。

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